製パン用のドライイーストで、一切の乳化剤などの化学物質を使わないイーストで、大抵の手に入るイーストは科学的処理がされています。
　 こちらは健康上、気を遣われている方用に作られている確かな予備発酵が必要なタイプです。温度適用が強く、パンがよく膨らみます。（9g×2袋タイプ：Bioreal Dry Yeast Packsのみ予備発酵不要タイプです）
　 3.5〜4倍の、水（38〜40度）に溶かしてから、生地に混ぜ込んでください。味も良くカッチリしたパンができます。以前まで取り扱いが3種ありましたが、現在は下記の2種を扱っております。

<RED STAR(3袋入)/Baking Yeast 3pack>
原料は天然イーストのみのスタンダードな無添加ドライイーストです。

<9g×2袋タイプ：Bioreal Dry Yeast Packs>
こちらはドイツ・陰陽洞のオーガニック製品で、有機ＪＡＳに適合した穀物原料（有機小麦粉と酵母）のみが使われています。こちらのみ予備発酵不要タイプです。

こちらはドイツ・陰陽洞のオーガニック製品で、有機ＪＡＳに適合した穀物原料（有機小麦粉と酵母）のみが使われています。こちらのみ予備発酵不要タイプです。