原材料は有機栽培の胡麻だけです。胡麻はセサミンをはじめ有用な抗酸化作用を兼ね揃える栄養も豊富な原料で有名です。朝食にこれをペーストにするだけでかなりのバランスのよい食品に変える事が出来ます。食品業界は、味重視するのが恒例で、低質な輸入胡麻に多くの調味料で矯味されたものが胡麻バターにおいても市場に多いのですが、味はオーガニックの良品を使うことで非常に香ばしいよい味に仕上がっています。矯味する必要はないので調味料などは全く無しです。胡麻はそれ自体非常に腐敗しにくい油脂を含む抗酸化素材ですので、保存料なども無添加です。
　 漢方でも生薬原料に胡麻は使われますが、味は甘・性は平で、帰経は肺・脾・肝・腎経でリノレン酸とオレイン酸を４５−５５％と半分以上含む上にセサミンＣ20-Ｈ13-Ｏ6を含む良質な油源で潤燥滑腸・滋養肝腎で高血圧・便秘・動脈硬化・自律神経失調症などに応用されます。卵と一緒に服用して腎虚によい手軽な補腎薬としても使われます。気力の足らない方には蜂蜜と一緒に服用すると気力を充実させてくれ、栄養もよく滋養させてくれます。桑の葉パウダーと一緒に服用して丸剤にすると桑麻丸という立派な漢方薬にもなります。油脂類の重要性は亜麻仁・ヘンプオイルなどの説明書きもを参考にして下さい。
通常のオーガニック胡麻もございますので併せて活用下さい。
　 アメリカ農務省 （USDA) ) ・QAI ジャパン認証品です。

お菓子作りやパン作りにはなるべく美味しくて安全なものを使いたいですね。オーガニック認定されたものは安全面でもお勧めですが、やはり美味しさも違います。美味しい食材としてもお勧めです。お子様や気を付けてあげたい方への材料には是非良質なオーガニック製品を使ってあげて下さい。
　 これは当店の希望でもあるのですが、オーガニックの普及は消費者による「環境配慮への間接的なバックアップ」も兼ねているので、土壌への農薬散布や商業栽培で荒らされる土壌や地下水源への配慮も兼ねているので、今後大切な農業の方法だと考えています。私も小さな農園を借りてオーガニック栽培をして楽しんでいますが、農業自体は非常に重労働で大変なものとなりますので、価格は幾分高価ですが、これらの手間への栽培者への金額返還と考えています。決して小売業者がリベートを取る箇所ではないので御安心下さい。（卸値も高価です）　　なるべく安価なものをセレクトして御紹介差し上げます。

＜価格＞
胡麻バター（タヒニ）　454g　1200円 (4月1日より￥1400に値上げになります)