福島県産の契約栽培のえごま（ジュウネン）の粉末です。薬品・添加物、着色料一切不使用です。コールドプロセスの石臼挽きで２０ミクロン前後の微粉化全粒粉です。特有の香りと豊かな風味ですが癖がありません。繊維分も豊富です。飲み物に混ぜても様々な料理に工夫して混ぜてもよいです。（和え物・パン・クッキー・麺類・天ぷら等）

アレルギー体質、アトピーや乾燥肌・敏感肌など肌トラブルの多い方には、不飽和脂肪酸が足りていない傾向があり、食品によるその補填が推奨される場合があります。ただし上記の体質、全ての方が該当するという意味ではなく、陰虚体質において、多く見られる様子です。（陰虚＝体内の水分などの液状物質<津液・涙液・保湿因子・血液・汗・唾液など全て> が少ない傾向にある体質）
加工品などに含まれる一般的な油脂類は粗悪な上に、不飽和脂肪酸の含量バランスが非常に悪く、加工品や偏った油脂類の摂取も、これらのトラブルの元とされています。亜麻仁油・アマゾングリーンナッツオイル・ロースト亜麻仁（黄金亜麻仁）と併せて、摂りたい食材のひとつです。