国産100%　有機ＪＡＳ認定の赤米は古代米として、縄文時代晩期に最初に栽培されたお米といわれています。お赤飯の起源になったお米で、糠層の赤い色にはカテコールタンニンなどのポリフェノールの一種が多く含まれております。

あっさりした味わいで、お米に混ぜて炊くと美しい桜色になります。